Définition

1. Nom (féminin) :
   • Poudre d'enrobage : "bột áo" désigne une fine couche de poudre, généralement de la farine ou de l'amidon, saupoudrée sur une surface (comme un plan de travail, un moule) ou sur une pâte pour empêcher qu'elle ne colle pendant la préparation ou la cuisson.

Exemples d'utilisation

• Nom :
  • Trước khi cán bột, hãy rắc một ít bột áo lên mặt bàn. (Avant d'étaler la pâte, saupoudrez un peu de poudre d'enrobage sur le plan de travail.)
  • Bánh mì sau khi nướng thường được phủ một lớp bột áo. (Le pain après la cuisson est souvent recouvert d'une couche de poudre d'enrobage.)
  • Nhớ lăn viên bột qua bột áo để chúng không dính vào nhau. (N'oubliez pas de rouler les boules de pâte dans la poudre d'enrobage pour qu'elles ne collent pas entre elles.)

Utilisation avancée

• Le terme est spécifiquement utilisé dans le contexte de la boulangerie, de la pâtisserie et de la cuisine. Il ne s'agit pas d'un ingrédient de la recette elle-même, mais d'un auxiliaire technique de préparation.

Variantes et mots apparentés

• Bột (nom) : farine, poudre en général.
• Áo (nom, sens figuré) : couche extérieure, enveloppe. Dans "bột áo", "áo" prend le sens métaphorique de "manteau" ou "revêtement".

Synonymes

• Farine de couche : terme technique équivalent en boulangerie.
• Poudre antiadhésive : décrit sa fonction.

Expressions idiomatiques

• Aucune expression idiomatique courante n'est directement formée avec ce terme technique.

1. poudre d'enrobage (des pâtisseries)